1.全州醋血鸭。泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特色美食。以仲夏上市的鸭子为原料，宰杀留血，注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料制成。鸭肉先煮，再煨，然后把醋血倒进锅里再拿出来。
2.螺蛳粉。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的一种小吃米粉。具有独特的麻辣、爽口、鲜、酸、辣风味。柳州是最有名的地方特色小吃。螺蛳粉很好吃，因为汤很独特。汤是由蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和调味品制成的。
3.桂林蜗牛酿造。桂林的蜗牛很特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球那么大；其次，它尝起来像蜗牛肉本身。里面的肉并不全是蜗牛肉，而是先把蜗牛肉拿出来，用猪肉、香菜等调味品切碎，再装进蜗牛的空壳里，和汤一起煮。
4.阳朔啤酒鱼。阳朔的“啤酒鱼”是阳朔当地著名的特产。鱼麻辣鲜香，没有一点腥味。啤酒和鱼的味道能让人食欲大增。阳朔的啤酒鱼，是用阳朔漓江的鲜鲤鱼，先用桂北产的生茶油炸过，再放入桂林的一级啤酒中红烧而成。它有一种独特的脆嫩风味。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/e1ea1498c26faddd.html
