豆渣的做法(豆渣做法)_要吃美食

大家好，今天来为大家分享豆渣的做法的一些知识点，和豆渣做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

豆渣豆腐的做法
东北豆腐渣的家常做法
豆渣做法
豆腐渣怎么腌制好吃
发酵豆渣的正确做法
豆渣块的做法
小豆渣的做法

豆渣豆腐的做法

黄豆50g,白菜30g,花生15g,葱5g,生抽3g香油2g，醋2g,香菜5g

准备材料，黄豆浸泡一夜

小白菜洗净开水淖一下

捞出投入凉水

挤干水切碎

泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡

打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅

煮开后，放入小白菜

边煮边搅拌，煮至汤汁减少

加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳

10.

咸菜、青椒、葱、香菜切碎

11.

加生抽、醋、香油调汁，拌食

东北豆腐渣的家常做法

第一、葱香豆腐渣饼

材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：

先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。

用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。

再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。

第二、豆腐渣松饼

材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：

用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。

倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，

最后加上蜂蜜或其它松饼配料。

第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法:

先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。

用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。

最后入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。

豆渣做法

食材：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油各适量

具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。

2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。

3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透，即可出锅。

豆腐渣怎么腌制好吃

过滤下来的豆腐渣可以用纱布包住挤干水分后用筷子扒散，放太阳下晒一天后用食盐干辣椒拌均匀放一晚上，锅里放多一点油炒一下就可以吃了

发酵豆渣的正确做法

发酵豆腐渣做饲料，用农盛乐豆渣饲料发酵剂做发酵剂最好。

1、先将农盛乐豆渣饲料发酵剂与豆渣充分混合，再加水拌匀，豆渣水率一般控制在60%—65%之间。其判断办法为：将拌好的豆渣紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。

2、若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于65%，太干太湿均不利，应调整。加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。

3、大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。

豆腐渣是制作豆腐和豆奶产品的残渣剩料。而中国是豆腐的发源地，生产量大，因此豆渣相对比较便宜，再加上豆渣本身营养价值高，含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，非常适合制作饲料，饲养猪鸡鸭鹅，不仅有效的降低养殖户生产成本，同时大大增强了饲料的营养成分。