1.捏蟹壳
挤压蟹壳，看螃蟹是否出水。如果水出来多了，就是虚重，不是真胖。如果出水少，说明螃蟹真的很肥。
2.捏蟹脚
可以稍微用力捏一下螃蟹的中足。如果能感觉到里面的肌肉会收缩，有弹性，说明这个梭子蟹不是很瘦，应该是比较肥嫩的。
3.看蟹背。
三疣梭子蟹背部呈蓝色，坚硬。
4.看蟹肚脐。
梭子蟹的肚脐一般是淡红色的。肚子越红，螃蟹越肥。
5.看蟹盖。
看蟹盖可以知道奶油黄的饱满程度，看蟹盖两边的尖上有没有黄色和红色的东西。越多，奶油色越黄。
6.看蟹壳两边的蟹角。
螃蟹面向腹部，有白色的角，可能很胖，灰色，大多很瘦。
7.看螃蟹的四肢
四肢要连接牢固，呈正常的弧形，四肢要完整，这样梭子蟹才好吃。
8.闻闻味道
正常气味可以，但是不能臭。臭梭子蟹一般都不好，这里不用我多说。你应该知道。
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