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最简单的家庭清汤炖鸡
1清炖鸡汤的家常做法制作清炖鸡汤的方法:买一只乌鸡宰杀后打理干净,把生姜切成片,大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水,血水去掉。砂锅里面放适量水,放生姜、大葱段、料酒,大火烧开,整只乌鸡直接下锅,再次烧开后,用小火炖大约一个小时,再加入枸杞、红枣、山药、人参,放适量食盐,用大火煮开,再用小火炖一个小时,起锅放适量香菜可食用。清炖鸡汤可以补气血,口感鲜美,病后体虚以及体质虚弱的人士可服用。
2红枣炖鸡汤红枣炖鸡汤的做法:选黄毛鸡一只,打理干净后剁成肉块。鸡肉块放焯水3到5分钟捞出。锅里加水,鸡肉块下锅,大火煮开10分钟后,放入食盐和红枣,再放入生姜两片,再次煮开后转小火煮大约两个小时,揭开锅盖撒上葱花,起锅。
带皮炖鸡怎样做
带皮顿鸡是我经常做的一道菜，我来告诉大家怎么做吧。
第一步:准备一只两斤左右的土鸡或者是三黄鸡，两斤左右的长山药都切成小块，锅内加适量的凉水，这个时候就把鸡肉放进去，（注意:鸡肉一定要凉水下锅，这样鸡肉不发柴，鸡汤还好喝），烧开后，打去漂浮的泡沫即可。
第二步:准备一个砂锅，砂锅底部放少许葱段，姜，花椒粒，（注意:如果想喝原汁原味的鸡汤千万不要放酱油），这个时候再把鸡肉全部放进去，盖上盖子大火烧开，转小火炖30分钟左右。
第三步:把准备好的长山药放进去，盖好盖子再炖15分钟左右。
第四步:调味，放适量的盐，胡椒粉，几滴香油，葱花，一锅香喷喷带皮的鸡汤就做好了。
用什么菜炖鸡好吃
1用土豆炖鸡最好吃。2因为土豆的质地软糯，能够很好地吸收鸡肉的汁水和味道，使得菜炖鸡更加美味可口。3如果你喜欢口感更加清爽的菜炖鸡，可以加入一些胡萝卜和青椒等蔬菜，不仅口感更佳，还能增加营养。
清汤鸡怎么炖才香
步骤/方式1
准备一只鸡，五颗大枣，香菇适量，小葱和姜片适量
步骤/方式2
锅中加入适量清水，将焯过水的鸡放入锅中
步骤/方式3
加入大枣、葱结和姜片，加一勺料酒，大火煮沸
步骤/方式4
炖煮半小时后加入香菇，捞出葱结，不然汤会酸
步骤/方式5
起锅前加入一勺盐调味即可
步骤/方式6
香甜的清汤炖鸡营养又美味，做法简单又方便。
怎么炖鸡好吃
怎么炖鸡肉好吃又嫩要炖鸡肉，先要把鸡肉清洗好处理干净，
然后锅中放水放入鸡肉，葱，姜，料酒焯水5~10分钟，然后把鸡肉清洗干净，锅中放油，放入鸡肉以及各种调味料先爆炒5分钟，然后加水没过鸡肉需炖煮1~2小时这样炖出的鸡肉好吃又嫩。
炖鸡放什么调料最好吃
一般所需要的调料其实很简单，比如八角、桂皮、生姜、花椒以及大蒜头就可以了。然后加入一点点料酒去腥，基本上就可以炖出好喝的鸡汤了。
怎样炖鸡才好吃
1、选择土鸡。
2、可以在炖鸡中加蘑菇提鲜，在老姜去腥。
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