大家好，如果您还对蛤蜊肉怎么吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蛤蜊肉怎么吃的知识，包括蛤蜊怎么吃,吃哪个部位的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 蛤蜊肉最简单的家常做法
2. 蛤喇肉怎么做才不硬又好吃
3. 蛤蜊怎么吃,吃哪个部位
4. 红烧蛤蜊肉正宗做法
5. 蛤蜊6种经典做法
6. 蛤蜊肉煲饭的正确吃法
7. 从海里刚捡的蛤蜊怎么吃

蛤蜊肉最简单的家常做法

材料

蛤肉200克、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油各适量

做法

①蛤肉洗净，加1勺料酒腌制五分钟。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入蛤肉汁，翻炒均匀。

⑨倒入蛤肉，炒匀即可。

蛤喇肉怎么做才不硬又好吃

一般我都会买浸泡时间长的因为浸泡时间长里面的沙子基本上就没有了买回家可以用盐水浸泡一会就差不多了再用清水多洗几遍感觉没有沙子了就可以了烧一锅水先焯水等都张开嘴捞出来清洗一下备用起锅烧油烧热放辣椒麻椒生姜蒜末放一勺老干妈炒香再放哈利进去一起翻炒不要放水翻炒之后盖上锅盖焖一会出锅??

蛤蜊怎么吃,吃哪个部位

蛤蜊全身只有壳不可以吃，其他的都可以吃。黑色部分是蛤蜊的内脏，吐沙干净的话可以一起吃。

蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候，有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物（代谢物）。

红烧蛤蜊肉正宗做法

主料:蛤蜊肉750克，干辣椒20克。

辅料:油40克，料酒15克，葱，姜，蒜各15克，胡椒粉5克，精盐4克。

制作:

1.蛤蜊肉用水加白醋少许洗净，用刀背或木棒击打蛤蜊肉，将肉切薄片。

2.锅中放油烧热，放辣椒炸香，再把葱，姜，蒜片，蛤蜊肉，精盐，胡椒粉，料酒依次放入锅中，炒熟即可。

蛤蜊6种经典做法

油爆花蛤▼

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【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升

【具体做法】

1.买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用

2.锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香

3.将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒

4.加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟

5.加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可

酱烧蛤蜊▼

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【材料】蛤蜊400克、姜1小块、细香葱1棵、干辣椒3个、植物油10克、豆瓣酱30克

【具体做法】

1.蛤蜊用海盐水浸泡数小时，使其吐净泥沙，控水盛到大些的容器里，上笼屉蒸至蛤蜊开口

2.炒锅里倒入油，放入姜丝，挖入豆瓣酱小火翻炒，炒至酱汁粘稠

3.放入葱段和辣椒段，小火煸炒出香味，把蒸蛤蜊出的汤水滗掉底部的泥沙，倒入锅里

4.小火炒至汤汁粘稠，倒入蛤蜊，开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁即可

酒香蛤蜊▼

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【材料】蛤蜊200g、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、葡萄酒50ml、植物油1小勺、黄油少许

【具体做法】

1.蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西

2.锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒，加入蛤蜊继续翻炒片刻

3.添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发

4.待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可

蛤蜊蒸蛋▼

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【材料】蛤蜊300克、鸡蛋2个、细香葱1根、姜5克、蒜苗少许、植物油2克、食盐1克、生抽2克

【具体做法】

1.蛤蜊吐净沙，清洗干净，两只鸡蛋打散，

2.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐

3.上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊

4.当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤，取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中

5.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞

6.将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟，取出。浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗即可

蛤蜊肉拌黄瓜▼

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【材料】蛤蜊500克、黄瓜1根、姜15克、食盐2克、白糖8克、醋10克、酱油15克、香油1勺

【具体做法】

1.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末

2.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出，取出蛤蜊肉

3.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用

4.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中

5.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁，调入料汁拌匀即可

蛤蜊肉煲饭的正确吃法

主料：大米适量、蛤蜊适量

辅料：葱适量、韭苔适量、西红柿适量、白玉菇适量

配料：胡椒粉适量

做法：

1.备好材料

2.蛤蜊煮开留汤备用，其他蔬菜改刀备用

3.大米洗好，泡一刻钟

4.热锅倒油葱花煸香，放入泡好的米翻炒5分钟

5.将蛤汤加少许水倒入锅中，水量是平时蒸饭的量，中火，水开后转小火

6.米汤变稠时加入西红柿和白玉菇

7.小火将水耗干，关火放入蛤蜊和韭苔拌匀

8.撒入少许胡椒粉即可

温馨小提示

1、蛤汤焖饭不必放盐及其他调料就很鲜。2、饭的软硬程度和放水量及火候有关，孩子吃尽量软些。3、蛤蜊一定最后放，以免过老过皮。韭苔最后放。4、蔬菜差不多出锅前7-8分钟时放，不至于太烂，保持口感。

从海里刚捡的蛤蜊怎么吃

1、洗净，装盆，放清水浸泡，再加少许盐，使之吐出肚子里的泥沙。

2、凉水上锅，放入蛤蜊，大火烧开，蛤蜊都张口了。关火。

3、捞出，剥壳儿取肉。

4、蛤蜊肉做菜吃，包馅儿吃，都挺好的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛤蜊肉怎么吃和蛤蜊怎么吃,吃哪个部位问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！