1.材料：各种水果或水果饮料。如果选择水果的话，建议用酸度较高的，方便腌制。可以用纯牛肉(推荐1L包)或三花淡奶，或淡奶油来代替，这样口感更软滑。
2.用糖泡水果的做法：将水果切块(用酸性水果，如菠萝、杨梅或草莓或橘子)，加入砂糖(根据个人口味)，搅拌均匀后放入冰箱腌制12-24小时。
3.果酱做法：将腌制好的水果放入微波炉中小火炖1-3分钟(根据量的多少调整小火炖的时间)。在热的水果中加入1-3茶匙玉米淀粉(生粉)(根据量来调整)，搅拌均匀后放入微波炉中焖1-3分钟(根据时间量来调整)。
南宁以它的酸田而闻名。其实两广人的饮食习惯也差不多。水果不需要醋。直接洗干净，切成片，放盐，拌匀，静置两个小时以上，因为水果中的果糖会和盐发生化学反应，会有点变酸。蔬菜(如白萝卜、萝卜头、西兰花、莲藕)需要醋和糖，因为蔬菜中没有酸的成分。注意如果要放盐的话不要放的太早(视个人口味而定)，否则菜会变软不爽口。
5.醋腌香蕉，香蕉也是一种适合用醋腌的水果，用醋腌的香蕉吃后减肥效果特别好。腌制时需要准备200g香蕉、适量柠檬汁、150g红糖粉、250g黑醋、100g低脂牛奶。将准备好的香蕉去皮取瓤，然后将瓤切成厚片，直接放入干净的玻璃瓶中，将准备好的红糖粉放入其中，然后倒入黑醋，黑醋的量完全不要超过香蕉片。盖上瓶盖，放入冰箱腌制。每天把熏香蕉的玻璃瓶拿出来，用力摇晃几下，让里面的醋、糖、香蕉混合的更均匀，十天左右就可以把里面的香蕉腌好了。想吃的时候，把腌好的香蕉拿出来捣成泥。加入低脂牛奶搅拌均匀，即可直接饮用。
6.醋苹果和葡萄柚。苹果和稀有是最适合用醋腌制的两种水果，可以一起腌制。腌制的时候需要准备150g苹果，100g柚子果肉，200g冰糖，然后适量的天然碳酸水，200g苹果醋。苹果和柚子全部清洗干净后，取出里面的果肉，切成片，放入干净的玻璃瓶中，将准备好的冰糖放在最上层，然后倒入准备好的苹果醋，再加入天然碳酸水，然后密封瓶口，放在阴凉的地方腌制。每天拿起瓶子，轻轻摇晃几下，把醋调匀。过了一个星期，里面的苹果和柚子就可以腌制好了，想吃的时候随时可以拿出来。
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