1.食材:土豆两个;三个青椒;小米、大蒜、干辣椒、花椒适量。
2.把食材洗干净。土豆去皮,用刀切成丝,干辣椒切段,大蒜切片。
3.将土豆丝用冷水洗净,洗去淀粉,捞出备用。
4.烧热油锅,沥干油,爆香蒜片,爆香干红辣椒和花椒。
5.翻炒土豆丝,加入1茶匙酱油,加入醋,
6.加入青椒丝、糖和盐,大火翻炒。如果有的是干的,可以加两勺水,加小米辣,炒好关火。
7.将炒好的酸辣土豆盖在煮好的米饭上。
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