1.将干海参洗净,沿长度方向切成抹刀,大的切成3片,小的切成2片;将辛夷切片洗净,切块;香菇洗净,去蒂,折断;香菜洗净,去毒。
2.锅中加水,烧开后放入海参片、玉兰花片、香菇片,焯水后捞出,控水,放入汤碗中。
3.将锅放在火上,加入熟猪油烧至六七成热。加入鲜汤、料酒、味精、盐。汤煮开后,调好味道。
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1.将干海参洗净,沿长度方向切成抹刀,大的切成3片,小的切成2片;将辛夷切片洗净,切块;香菇洗净,去蒂,折断;香菜洗净,去毒。
2.锅中加水,烧开后放入海参片、玉兰花片、香菇片,焯水后捞出,控水,放入汤碗中。
3.将锅放在火上,加入熟猪油烧至六七成热。加入鲜汤、料酒、味精、盐。汤煮开后,调好味道。
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