1.材料准备：牛肉(牛筋)、料酒、酱油、香叶、酱料、姜。
2.将买回的整只鲜牛钥匙切成十厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分泡出血水；
3.之后用6-8两料酒，6-8两料酱油(看个人口味，喜欢重口味的话多放点酱油)，几片香叶，超市买的一包酱肉调料，几片姜。不需要放水，泡一个多小时；
4.最后把火放大烧开，再用小火慢炖而不是高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
5.炖好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏。一次拿出一块，切成片直接吃。
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