1.食材：蟹爪500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、酱油、湖南青椒、红辣椒。
2.蟹钳要先泡盐水。记得不要用手去搓，手要粘。
3.将葱、姜、蒜、红椒、湖南青椒切碎，将盐、糖、酱油搅拌，然后静置10分钟。
4.蟹爪洗净，黄酒和白酒按4:1的比例倒入，不要蟹爪就行。
5.将腌制好的辣酱倒入有酒的蟹爪中，搅拌均匀。
6.放在罐子里，用保鲜膜封好口，放冰箱冷藏一天。可以吃到鲜甜辣的蟹爪。
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