1.米饭1杯，螃蟹1只，蛤蜊6只，虾3只，盐2克，姜4片。
2.方法：提前煮米粥。淘米后加少许油在水里泡15分钟到半小时，这样粥会更软烂。然后小火炖40分钟到一个小时。
3.香菜切块，葱切段，香菜切末，备用。多切一些薄的姜丝，越薄越好，因为这样可以减少姜丝的辣味。
4.把砂锅放在火上，然后在砂锅里放一点点油，再把切好的姜放在砂锅里轻轻搅拌，就能闻到淡淡的姜香味。
5.往砂锅里倒些凉水，把装好的蛤蜊放入砂锅里煮。当蛤蜊全部打开后，将煮好的白米粥倒入砂锅中搅拌。
6.将螃蟹洗净，剥去蟹壳，将螃蟹切成四块，修整蟹脚，用刀拍蟹腿。这样做可以使螃蟹更美味。将蟹和虾丢入砂锅，关小火慢炖。同时加入一点点冬季蔬菜。
7.煮好后先撒上适量的胡椒粉，再撒上香菜碎。这时候用筷子稍微搅拌一下，然后撒上葱花、香菜末、炒蒜末，盖上锅盖煨一下，关火。于是一碗香喷喷的砂锅海鲜粥就完成了。
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