大家好，关于炸东西的油可以反复使用多久很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油炸过后的油可以反复使用吗可能对身体造成影响哪些影响的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 家里炸过东西的油(用过一次),如何再利用
2. 油炸过后的油可以反复使用吗可能对身体造成影响哪些影响
3. 炸油条的油还可以再利用吗
4. 经常看大厨做菜，他们炸东西用过的油都倒回一个大桶里，这个油会反复用吗多长时间换
5. 为什么炸过的油不能反复使用呢为什么炸过的

家里炸过东西的油(用过一次),如何再利用

家有小朋友的一定在家搞鼓零食的时候多，不要问为什么，因为我们都觉得在外面买价格贵不说，质量也没自己做的放心。自己做的零食数油炸次数多，那每次剩下的油怎么办？我是这么做的。

油我是每次用菜籽油，尽量控制油量不要倒太多，分多次每次少炸些。宁愿麻烦一点，这样剩下的油也不会太多，所以把剩下的油倒了，毕竟多次反复高温的油再次食用对我们的身体不好。

菜籽油本身在食用的时候需要高温去味。所以比其他的油类要适合油炸。所以实在舍不得浪费也可以食用但不要给老人和小孩吃。

最后，吃多了油炸食品对身体不好，尽量做些少油的零食来给孩子吃。比如土豪蛋，荷叶糯米饭，蒸糕等等。大家可以先关注我，以后不定期做的时候拍视频上图片给大家。

油炸过后的油可以反复使用吗可能对身体造成影响哪些影响

二他爸来回答！

题主的问题使我心里很沉重，其实这个问题的实质跟每个人的健康有密不可分的关系。

二他爸来揭穿一下，让大家明白明白。

所谓反复炸过食品的油，在用途上有两大类。

第一早点类:比如炸果子，炸卷圈，路边摊炸鸡排等。剩下的反复炸过的油，他们不等油"太老“就会”采取措施”一般用于调麻酱，炸辣椒油用，没有辙的，就是没有办法的路边摊加入新油继续用。只有去掉底渣，加新油继续用。

第二类饭店:大家都知道，饭店厨师用油有两个油轂子，一个净油，一个脏油。

净油用于清炒虾仁等明油亮茨儿的菜。

脏油用于炸鱼，内脏的过油用，包括肝儿，腰花等用。如果是油“太脏"了，也会来炸辣子的红油用。(不过会用葱，姜，大料，香菜梗，芹菜段去腥去味儿)！

大家都知道，反复用过的油，经过高温，会产生致癌物。

现在，据我所知大部分的“脏油“都被，大家所消化了。

只有极少数商家会把”脏油”去卖掉，卖给生产肥皂的厂家。但是凤毛麟角。

但是，咱不能以偏概全，确有良心商家把客人吃剩的水煮鱼，含着厚厚的油全部倒掉。

新闻也有报导，河北省的一位小伙子，把炸了一上午果子的脏油卖掉的新闻。

但在此，二他爸提醒大家，尽量少吃油炸食品，尽量去大的饭店去吃饭，尽量点一些白汁白茨的菜。

一点心得大家分享！

祝福大家！健康快乐每一天！

欧K！

炸油条的油还可以再利用吗

炸完油条的油可以使用。只要不是反复高温加热的，象专门炸油条使用的油，就不能再用。有个好的办法可以一试。选用菜籽油来炸油条，一举两得。我们知道使用生菜油往往有生油味，不香，还炝，烟大，发闷。所以使用菜油往往要先炼熟，再用来炒菜，或做其它应用。练油时油温很高，8成以上。在这个过程，我们可以用来炸油条，大家要知道，炸油条时，油温低了炸不起来，需要高温，快速炸制。二全其美，等菜油温够了，就开始炸油条，边炸油条边练油，油条炸完，油也练好。这种操作，油温不用过高，时间比专门练油稍长，这样练好的油，味道更好，不失营养，不会因油温过高而变质。这个办法在家里很适用，不妨一试。

经常看大厨做菜，他们炸东西用过的油都倒回一个大桶里，这个油会反复用吗多长时间换

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

这个问题其实很容易解释。在酒店后厨，一般是两个厨师合用一桶油，这个油是专门用来炒菜的，非常干净。另一桶则是用来炸一些小东西的。比如排骨，牛仔骨，鱼块，肉片等。炸过之后还会在倒入桶中，这也就是你看的所谓的那一大桶。

一般来说，厨师在炒菜当中需要临时煎炸的时候，都会用这个油。而在我们单位，只有一个岗位专门是管油锅的。酒店有严格的规章制度，不可能无限期使用。

（左边炒油，右边炸油）

一般来说，厨师当天用过的炸东西的一桶油，会在晚上交给专管油锅的岗位。这个岗位的负责人负责将所有的加油过滤，加热，提纯。

一般的方法是烧沸后加入葱姜段以及料酒再次烧干水分。再用筛网反复过滤即可，这样的油还可以用2~3天。别看那一桶油量非常大，实际上后厨每天的需求量更大，所以生意好时，根本就存不下多少油。

这个油可以在第2天继续用来炸东西，这样如法炮制一百三五天，油就会发黑了。这是后厨就会通知废油收购人来收油。正规酒店是绝不允许他们回收去做地沟油的，一般来说都是用作制造肥皂来使用。

当然也不排除有些酒店搜集每天的油提纯之后炒菜用，但是这个就涉及口水油的问题了，起码在我们单位是绝对不允许的。

在餐饮竞争极其激烈，成本高企，一些餐馆为了能最大程度的压缩成本，自然会绞尽脑汁的回收再利用这些油。所以当大家在外面吃饭时最好炒个青菜，如果青菜吃起来黏哒哒的，那么就要当心了。在这个互害社会里，我们毫无办法，自求多福吧。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

为什么炸过的油不能反复使用呢为什么炸过的

炸过的油含有大量的油烟、氧化物和游离脂肪酸，很容易产生有害物质，不仅有害健康，还会影响菜肴的口感和真正的香味。

因此，反复使用炸过的油会使食品中的有害物质积聚，导致对身体健康的影响增加。

此外，炸油的营养成分也会被分解，在反复使用过程中营养价值大大降低。因此，我们应该每次炸食物前用新油并将炸油妥善处理，以保证健康和美味。同时，注意油的使用量和温度控制，也是减少炸油对健康影响的重要措施。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。