1.材料：大米300克，猪油，水，盐和陈醋。
2.将大米用清水洗净，倒入适量矿泉水，放入冰箱浸泡30-40分钟。
3.将砂锅加热，将肥肉或猪油放入，关火盖锅盖，用余温加热猪油，适当转动砂锅，使锅壁粘油。
4.将大米和水倒入浸过油的砂锅中。水大概在米下0.5-1cm，然后加入少许盐和几滴陈醋。
5.用中火煮，直到所有的米饭都露出来。关火15分钟左右，盖上锅盖，用砂锅余温加热。
6.米饭的水煮干后，你就可以开始在锅里和碗里享用了。
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