1.将大蒜、小米椒、洋葱和葱切碎。大蒜可以用刀压平，然后切碎。
2.将蒜末放入筛网中，用水冲洗两次，沥干备用。
3.锅里放油，可以多放一点油。加入小葱和洋葱，大火后用最小火煎。
4.油热到六成左右，葱和小葱的香味就出来了。加入一半蒜粉，小火煎至金黄色。
5.加入切碎的小米椒，搅拌均匀，待小米椒香味出来后，加入剩余的蒜粉，再加入少许姜粉。
6.用刷子清洁外壳并清洗。
7.如果有专业的开蚝器，最好。没有的话，带把刀，一条毛巾，一副比较耐用的厚手套。沿着刀刃插入刀，找到可以插入的地方。然后，从左向右拉伸力量后，用小刀沿着一边向内切开附着的部分。
8.打开后需要洗去里面的泥沙或者碎壳。
9.将煮熟的生蚝放在烤网上，喷上一层柠檬汁，烤箱预热200度。预热后，将生蚝放入烤箱或电烤箱。
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