1.材料：乌龟1只、糯米100g、香菇适量、料酒、高汤、葱、姜、胡椒粉。
2.将甲鱼放入冷水锅中，盖上锅盖，大火烧开后捞起，将龟甲剁碎，去内脏、头和脚，剥去尾部，将甲鱼肉在沸水锅中洗净，放入冷水中，刮去外皮洗净，切成小块，放入平锅中，加入料酒、葱段、姜片和精盐，放入笼中大火蒸熟，挑出葱和盐。
3.香菇洗净浸泡，切丝；糯米淘洗干净。
4.将锅放在大火上，加入适量的水，倒入香菇和糯米，放入甲鱼肉和汤，大火烧开，然后小火煨至米粒开花，撒上胡椒粉，调好味，将锅倒入土锅中；将陶罐放在大火上，煮至出现气泡，即可食用。
5.功效：龟又名金龟子、水龟，性平，味美。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等。是一种具有滋阴补血功效的粥。经常吃的话，不会出现阴虚血虚的情况。
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