1.洋葱洗净切成葱花，红辣椒洗净切成辣椒圈。
2.金针菇洗净，切去根部，洗净。把锅里的水烧开，关火。金针菇焯一分钟，捞出沥干水份。
3.将两勺酱油倒入碗中，加入少许糖，搅拌均匀。
4.将沥干水分的金针菇整齐的梳在碗里，撒上葱花。
5.锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火，椒圈飘香。取出辣椒圈，放入金针菇碗中。
6.转火使锅内油温升至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发葱花香味。吃的时候拌匀。
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