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白鲢红烧鱼的做法大全「红烧鲢鱼的做法」

1.材料:鲢鱼750克。辅料:黑木耳(水发)50克。调料:白糖8g,醋8g,料酒8g,酱油8g,盐8g,淀粉(玉米)8g,胡椒粉5g,味精5g,葱15g,姜5g,蒜10g。

2.将鱼清理干净,用刀在鱼身两侧划一个十字刀(和鱼刺一样深);

3.葱、姜、蒜切片;木耳洗净;

4.锅中烧热油,将鱼放入锅中炸至两面呈淡黄色,然后捞出。把锅里剩下的油倒出来,留一些,把葱、姜、蒜炒一下,把料酒、酱油、汤煮一下。可取淹死鱼,再将鱼、木耳、味精、精盐、糖、醋、胡椒粉放入锅中烧开;

5.用小火慢慢烧,等鱼烧透了,捞出来放在盘子里。将水淀粉勾入锅中,浇在鱼上。

白鲢红烧鱼的做法大全「红烧鲢鱼的做法」

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