大家好，今天来为大家解答油角酥的做法这个问题的一些问题点，包括广东油角酥做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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炸酥角正确和面教程
炸油角的面是半烫面，这里说的半烫面是指用开水烫面后再加入部分面粉和匀，烫面和面粉的比例大概是2:1，这样子炸出来的油角香酥并且有点甜甜的面香味儿。
先把鸡蛋、猪油全放下面粉处和面，然后慢慢倒入啤酒，至少要和十五分钟，这样面会更松软，揉好后拿保鲜膜盖好醒10分钟。
广东油角酥做法
用料：面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、猪油250克、鸡蛋六个。
做法：
1、猪油炼出油后盛出放凉；
2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；
3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；
4、擀面皮，厚薄均匀，用圆形模具做成饺子皮形状；
5、包酥角，包成饺子形状，花边收口；
6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可。
怎样做油角皮会更酥
1、在面粉中加入鸡蛋、猪油和水，搅拌均匀后揉成光滑的面团；
2、面团和好后醒发二十分钟；
3、将芝麻、花生碎、白糖、椰丝按照相同比例混合成馅；
4、把醒好的面团擀成薄薄的大片，再用模具印出圆片；
5、在面片上放上馅料，然后捏紧面片两头，再按出油角花纹；
6、锅中热油，放入油角，小火慢炸，将油角炸至金黄即可。
正宗广东炸酥角的做法
用料：面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、猪油250克、鸡蛋六个。
做法：
1、猪油炼出油后盛出放凉；
2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；
3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；
4、擀面皮，厚薄均匀，用圆形模具做成饺子皮形状；
5、包酥角，包成饺子形状，花边收口；
6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可。
炸油角酥饺子做法
用料
饺皮部分
鸡蛋1个
高筋面粉500克
糖60克
盐4克
牛奶或水200克(具体看面粉的吸水性增加或减少)
玉米油60克
馅料部分
去皮绿豆250克
糖150克
潮汕酥饺（油角）的做法步骤
步骤1
把面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶或水拌均匀揉成团。静置1小时以后，再加油揉至光滑细腻。
步骤2
绿豆加水，刚好没过豆就好，电饭煲按煮饭键。这一部忘了拍照。??煮熟后装入保鲜袋，用擀面杖压成泥。再倒入无油无水的锅里小火炒干炒散。
步骤3
炒好的绿豆沙晾凉，加糖拌匀，甜度看个人喜好。
步骤4
面擀成薄片，用大小适合的模具压出一个个圆形的饺子皮。包上绿豆沙，捏??紧边缘，再把边缘扭成麻花状。
步骤5
油温8成热下锅炸至金黄色。需频繁翻面。才均匀。
步骤6
放凉后会更酥脆。但因为馅料的糖熔化，放久了又会不脆，想吃的时候再重新过下油就好了。一般不建议做太多，现做现吃最好不过了。
关于油角酥的做法和广东油角酥做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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