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菠菜蛋花面汤的做法大全-菠菜蛋花面汤的做法

1.菠菜洗净,分离菠菜梗和叶,切成段,打个鸡蛋,炒锅放适量油,油热后放葱花翻炒,菠菜梗翻炒,小火翻炒至感觉变色。

2.锅中放入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。烧水的时候,做面团疙瘩,非常细的流水。排水时,用手搅拌。煮沸后,将面团疙瘩放入锅中,用饭勺搅拌,避免粘锅。烧开锅后,再煮一会儿,用筷子夹一个面疙瘩。里面没有白芯,面皮疙瘩会熟。

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3.加入菠菜叶,用饭勺推匀。菠菜叶子变色后,倒入打碎的蛋液,用饭勺推匀。鸡蛋煮熟变色后,关火,用适量的盐和鸡精调味。

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