奇谈资讯网

  1. 网站首页 > 要吃美食 >

江西瓦罐煨汤(江西瓦罐煨汤的做法)

今天给各位分享江西瓦罐煨汤的知识,其中也会对江西瓦罐煨汤的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 江西瓦罐煨汤的做法
  2. 江西瓦罐汤做法
  3. 瓦罐汤江西南昌特色
  4. 江西瓦罐汤技术方法及独家配方
  5. 江西瓦罐煨汤配方

江西瓦罐煨汤的做法

食材清单:排骨适量、海带适量

步骤1/3

准备好材料

步骤2/3

每个瓦罐加入4块排骨少许海带姜片一片

最后一步

起锅前加盐再蒸5分钟,撒入葱花上桌。

江西瓦罐汤做法

以肉丸瓦罐煨鸡汤为例,制作方法如下:

主料:鸡肉500克,糯芋头500克

辅料:生姜适量,香葱适量,食用盐适量,胡椒粉适量,食用油适量

步骤一、鸡肉剁成小块,生姜洗净切片,香葱洗净切细粒备用。

步骤二、锅中加入适量的食用油烧热,加入生姜片爆香。

步骤三、加入鸡块翻炒。

步骤四、翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

步骤五、瓦罐中加入适量的温开水,大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。

步骤六、准备好糯芋头。去皮,洗净,切滚刀块。

步骤七、芋头倒入瓦罐中,大火煮开,小火煨炖半个小时分钟。

步骤八、加入适量的食用盐搅拌均匀。

步骤九、加入适量的葱花后关火。

步骤十、盛入碗中,制作完成。

瓦罐汤江西南昌特色

瓦罐汤是南昌的一道特色美食。一般瓦罐汤配一碗咸香鲜辣的拌粉,是南昌人早餐的标配。瓦罐汤由炭火煨制而成,原料有肉饼,桂圆,皮蛋等等。

江西瓦罐汤技术方法及独家配方

1、我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。

2、拿出容器。如果是瓦罐,将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器,比如大碗什么的,把碎肉压在碗底,然后展开,到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐,味精,胡椒粉、料酒放入,由于我们做的是鸡蛋肉饼汤,这时,我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面。

3、加适量的冷水。并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子,盖上的。然后放入大缸内内,家庭做的话,可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时,即成。

4、待煨汤煮好后,就可以直接拿出来喝了。

江西瓦罐煨汤配方

主料:土鸡1000克。

辅料:生姜适量、黄花适量、红枣适量、香菇适量。

做法:

1、生姜洗净,切片备用;

2、黄花、香菇等香料泡发,洗净备用;

江西瓦罐煨汤(江西瓦罐煨汤的做法)

3、炒锅倒入适量的油,烧至八成热时,下入姜片;

4、两斤左右土鸡一只,切小块,下油锅爆炒;

5、装入瓦罐,加入黄花、香菇和红枣,注入清水,大火烧开后改小火煨制3小时左右;

6、起锅时加入盐、胡椒调味即可。

江西瓦罐煨汤和江西瓦罐煨汤的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

文章内容来源于网络,仅供参考!本文链接:https://www.chaoduyl.com/chimeishi/3bb503f6c946f68b.html