各位老铁们好，相信很多人对炖羊腿的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖羊腿的做法以及炖羊前腿的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
冰炖羊怎么做
用料
羊肉300克
西红柿1个
红枣6颗
孜然半勺
土豆1个
胡萝卜1根
厚百叶150克
葱半根
姜6片
蒜2瓣
枸杞12粒
冰煮羊肉的做法步骤
步骤1
冻冰块若干，铺到锅的一半。
步骤2
食材处理1、鲜羊腿肉清洗切1.5cm小块2、番茄一个中间切片凹造型，其余部位切块3、厚百叶切条4、土豆，胡萝卜切小块葱姜蒜处理备好
步骤3
摆放食材1、冰铺底，最好一半的高度2、依次摆放番茄，厚百叶，葱姜蒜，土豆，胡萝卜撒一把孜然(有用茴香的，我用的孜然代替)最上面放羊肉，红枣，枸杞(家里没有枸杞了就没放)
步骤4
扣盖，开大火。(大约十分钟后水沸)我是水沸后搅拌均匀，扣盖中小火又煮了15分钟。理论来讲羊肉可以少点时间，但是我放了土豆，所以煮的久了点。
步骤5
开盖，撒盐调咸度，撒点葱花
步骤6
泡饼超级好吃。忽略我拍的时候已经吃了一会儿了，迫不及待蘸料推荐：1、芝麻酱，盐温水化开2、干碟：单山蘸水，或者翠宏香辣蘸料
炖羊前腿的做法
、主料：鲜羊肉3斤、土豆300克。
2、辅料：葱、姜、蒜2瓣、花椒、干辣椒6个左右、清水。
3、做法：准备适量好葱、姜、蒜，花椒，干辣椒，然后干辣椒、葱切段，姜切片，蒜切块。
4、将鲜羊肉洗后放进铁锅中。加入适量的冷水，冷水要漫过羊肉，用慢火煮大约20分钟。
5、在慢火煮的过程中，会有白色的沫出来，用勺子将白色的沫瓢出，要一边煮一边瓢清，一定要把沫瓢干净。
6、把白色的沫瓢清并煮开后，在锅中加入准备好的调料，再加入适量的盐，盖上锅盖用大火煮40分钟左右，然后加入切好的土豆焖煮15分钟左右就可以出锅了。
带皮羊肉怎么炖
1.羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用
2.在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3.另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫
4.捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5.喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可
鱼炖羊排的做法
准备食材：羊排：1500g、鲫鱼：一条、姜、葱：适量、白萝卜：一颗。1、鲫鱼清洗干净，鱼身切一字刀下锅煎到两面微黄。
2、羊排下锅加料酒焯水捞出洗净入砂锅，煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅，加水大火烧开，调中火炖半小时左右。
3、捞出羊排去骨。
4、羊肉晾凉切片备用。
5、汤继续熬煮到成浓浓的奶白色。
6、下入羊肉片煮十分钟，加咸盐调好味，放入白萝卜片煮熟。
6、盛出撒上香葱香菜末即可。
清炖羊肉一般炖多久
清炖羊肉需要四十五分钟左右的时间，清炖羊肉保持了羊肉的原汁原味，喝起来味道鲜美而且是越喝越想喝尤其适合冬季食用。
炖腿肉的做法
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。
2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。
5、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟。
6、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。
羊腿肉炖多久
50~70分钟。羊腿在进行炖煮时，记得要先冷水下锅焯下水。另外，可以用砂锅来炖煮，虽然需要的时间长一些，但是汤汁会比高压锅煮出来的浓香。有一点需要注意，羊腿的肉质本身就很鲜美，在煮的时候调料不要过多，避免食物原来的鲜美都被调料盖过了。
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