1.食材:排骨、糯米、一片白菜叶、适量葱花、盐、糖、酱油、料酒、姜、醋、鸡精、香油。
2.排骨洗净,剁成一寸见方的块,放入准备好的卤汁中腌制两小时左右。
3.同时将糯米洗干净,用清水浸泡两个小时,然后沥干备用。
4.取一片白菜叶,用开水烫一下,沥干水分,铺在盘子底部。
5.把腌好的排骨放在糯米里滚,让排骨上裹一层糯米。均匀的铺在盘子上,周围撒一些糯米。
6.入锅蒸一个半小时。取出,撒上葱花。
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