1.看外表；南瓜的外观没有任何异常情况，如伤口、腐烂、发霉等。说明南瓜还是新鲜的。但如果南瓜的外观软烂，有霉斑、真菌菌毛等现象，则说明南瓜已经发霉变质，不能食用。
2.闻一闻气味；正常情况下，新鲜的南瓜没有特别浓的香味，但也没有什么特别的气味。如果发现存放时间较长的南瓜有腐烂发霉的味道，说明南瓜已经发霉了，不能再吃了。
3.尝尝味道；南瓜味甜糯，如干硬、味苦或有异味的糜烂。大概是变质很久的南瓜吧。品尝后应立即吐出，停止食用，以免食用过量，危害身体健康。你也要注意自己吃完后的不适。如发现腹泻、呕吐、腹痛等不适，应立即就医。
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