1.瓶保存法：将鲜虾一只只放入空饮料瓶中，装满水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻。这样虾就完全隔绝了空气，不会有异味。吃之前先拿出一瓶，提前解冻。用小刀或剪刀打破瓶子。一个瓶子刚好可以做一个盘子。这种方法简单方便，干净整洁，最重要的是不容易干，不容易臭。因为虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样新鲜，不会变成干柴。
2、保鲜袋冷冻法，先买个加厚的保鲜袋。把新买的虾的虾须和刺剪掉，以免刺破袋子，失去新鲜度。直接放进保鲜袋。袋子装满后，在袋子外面套三个一模一样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放冰箱。然后把冰箱调到最高档8到10个小时，这样可以很好的冷冻保鲜。吃的时候，拿出一个袋子，泡在水里。
3.保鲜盒冷冻法。剪掉虾须和虾枪，整齐的放在保险箱里。不需要水。盖上盒盖，确保没有缝隙。只是把它们放在冰箱里速冻。吃的时候拿一把大点的水果刀轻轻的撬下去，还是完好的。这种虾的肉味和刚买的鲜虾一样，可以保存到第二年有鲜虾的时候。
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