茄子是很多人喜欢吃的食物，但是一般都是油炸的，油腻，热量高。然后有人说蒸茄子味道好，热量很低，这样吃能减肥吗？茄子是高热量食物吗？其实不高。通常茄子的常见做法是油炸，但热量也很高。
茄子含有丰富的维生素E，可以抗衰老。茄子还含有大量的钾，可以调节血压和心脏功能，预防心脏病和中风。尤其是维生素P的含量非常高。
吃生茄子能减肥吗？其实没有。
虽然有些食物生吃，其中的营养成分会更容易被人体吸收，但是如果没有专家的提醒和指导，吃一些生吃的食物很可能会引起中毒。所以对于吃生茄子可以减肥的说法，还是要听听专家的意见。
吃茄子的注意事项1。茄子的吃法虽然很多，但大多烹饪温度较高，烹饪时间较长，不仅油腻，而且营养损失很大。炒茄子维生素损失可达50%以上。在所有吃茄子的方法中，茄子泥是最健康的。
2.茄子和蟹肉都是寒性食物。常将它们一起食用，会使肠胃不适，严重时可导致腹泻，尤其是脾胃虚寒者。
3.茄子热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，容易生痱子、生疮的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。
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