1.储存在阳光下。
百合最常见的保存方式是晒干后保存，也就是人们经常见到的干百合。具体做法是将新鲜百合去皮，洗净，去掉黑色部分，然后放在阳光下暴晒。晾干后放入纸袋中，置于通风干燥处。一般存放半年到一年应该不成问题。但是百合干的口感比鲜百合差很多。
2.储存在冰箱里
一般人会选择冰箱冷藏，但是你也要注意冷藏的方法。如果不能直接放进去，就要放在碗里，用清水将百合淹没，然后放在2-6的冰箱里保存。你要每天换水，这样一般可以保存4-5天左右，如果保存在零度以下的冻结层，可以保存三个月左右。
3.地窖保存
新鲜的百合存放在酒窖里，由于酒窖里空气稀少，温度低，至少可以存放三个月。窖内空气稀少，降低了鲜百合的有氧呼吸和能量消耗。此外，窖内温度远低于室外，进一步降低了植物的有氧呼吸。两者加在一起，足以让百合保鲜很久。
4.水果防腐剂的保存
百合商贩经常使用水果防腐剂来保存百合，他们选择抑制青霉菌的防腐剂来保存百合。将百合浸泡在果蔬专用的液体保鲜剂中10分钟左右，然后取出晾干。
5.真空保藏法
真空保鲜是百合保鲜最实用的方法。新鲜百合洗净晾干后，放入塑料袋中，放入纸盒中，然后放入冰箱冷藏7-10天。冷冻后可保存半年，如果存放在地窖或下层土壤中，可保存三个月至半年。当然，在地窖中存放的时间会比在土仓中存放的时间长。
6.土壤保持
把百合装在塑料袋里，尽量把塑料里的空气去掉，然后放在一个结实的塑料盒里。实际上，土壤保存的原理与地窖保存的原理相同，但它更广泛和实用，适合没有地窖的人。但效果较差，适合存放近一个月。
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