1.材料：冬瓜500克，香菇20克，葱姜适量，酱油1勺，盐2克，八角1个。
2.把瓜去皮去瓤。
3.切成4-5厘米见方。把皮切成十字刀。
4.洋葱切段，姜切片。
5.将蘑菇切成小方块。
6.将切好的冬瓜刀抹上酱油，上色。
7.锅里放油，放入瓜皮向下煎至。
8.煎至表皮上色。
9.炒大茴香和葱姜。
10.炒蘑菇。
11.把冬瓜皮放在蘑菇上面。
12.加入糖盐酱油和水煮沸。
13.烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂。
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