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食品的保质期是指产品的最佳食用期，即在此期间食品的质量最好。过了保质期，并不代表食物不能继续食用，只是口感和风味会变差。所以为了保证安全和口感，建议你在保质期内吃完你的食物。一般来说，食品的保质期不仅涉及到时间这个单一维度，还涉及到食品的储存环境。食品的保质期要在具体的储存状态下分析。
巧妙区分保质期：买食品要看外观，看包装，看包装袋是否鼓胀，看有无沉淀物，有无异味。至于商家玩的“障眼法”，消费者也要练就“火眼金睛”。
第一招：识别包装食品：可以看日期和颜色。真正的生产日期标志干净明亮，而假的生产日期标志通常模糊不清，在日期周围留下墨迹。
第二招：谨防超市自制食品：仔细查看生产日期、保质期等标签，注意包装是否完好。标签不全或者包装破损的不要买，必要时闻闻。尽量选择新鲜、新鲜的产品，少买容易变质的凉菜。
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