1、15-40天。以完好的鲜鸡蛋为例，在冬季气温低于10度的情况下，常温下可以保存15天。但如果放在冰箱里保存，在相对稳定的2-5度低温下，可以保存30-40天左右。注意不要存放在冰柜里，以免鸡蛋蛋白质变性，影响食物的口感和价值。
2.不要洗鸡蛋。很多人在市场上买鸡蛋，发现蛋壳上有粪便等污物或污垢，就认为如果养的话应该先清洗干净。但其实不应该洗，因为蛋壳上有一层保护膜。如果清洗，这层保护膜也会被洗掉，导致细菌等有害物质从贝壳的毛孔侵入内部，更容易变质。
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