1.备好毛豆子，香干和酱瓜分别切丁
2.备好蒜末和油辣椒
3.热锅温油下入蒜末爆出香味
4.再把香干丁和毛豆子倒入不断的煸炒至毛豆变色出香味加盐调味
5.烹入少许开水盖上烧至毛豆子熟透
6.再把酱瓜丁加入翻炒均匀
7.加入油辣椒翻炒均匀
8.等水分收的差不多干了加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
烹饪技巧
1.我用的酱瓜是偏于甜味的，如果太咸了要减少盐用量，不喜欢辣的可以不加油辣椒2.酱瓜最后加入能保持脆嫩的口感
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