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本文目录
小苏打的学名是什么啊
学名叫碳酸氢钠。
扩展资料:碳酸氢钠简介
1,外观
碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热容易分解,在50°C以上逐渐分解,在440°C时完全分解生成二氧化碳气体。
2,物理性质碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无溴、无毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25°C时溶于10份水,约18°C时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50°C以上逐渐分解,在270°C时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中会缓慢潮解。3,稳定性受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50°C开始反应生成CO2,在100°C全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20°C时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。冷水制成的没有搅动的溶液,对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其.碱性增加。25°C新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经细)4420mg/kg..
小苏打的学名
学名叫做碳酸氢钠,外观为白色结晶性的粉末,属于强碱弱酸性质的无机盐,呈弱碱性,易溶于水,不溶于乙醇。小苏打与肉类混合的时候可以破坏肉质纤维,使肉质松软鲜嫩,日常生活中,通常是用来处理烹调肉类。
食用小苏打又叫什么名字
小苏打就是俗称,学名是碳酸氢钠,一般的超市都有卖不过也有的地方会叫面起子希望可以帮到你!
臭粉的别名叫什么名字
臭粉就是碳酸氢铵,和小苏打一样,都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。学名碳酸氢铵,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.也有许多人叫它阿摩尼亚。
小苏打是什么在超市里面叫什么
超市里面卖的一般叫食用小苏打。小苏打学名碳酸氢钠,是一种带碱性的物质。日常生活当中,苏打(碳酸钠)和小苏打都经常被用来发面,因为碳酸氢钠很不稳定,与酸性物质反应会生成二氧化碳,气体溢出会让面团变得膨松,发过的面做成馒头、包子才好吃。小苏打在大一点的药店和超市都是有卖的(一个是药用标准,一个是食用标准),另外现在超市里面还有自发面粉,这种就是已经添加了小苏打的面粉,不必另外添加小苏打。
为什么叫小苏打
小苏打学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。小苏打是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性。苏打是Soda的音译。学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉,国人为了区别所以在苏打前面加个小,这就是为什么叫小苏打的原因。
苏打学名
苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。学名碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠。无水碳酸钠是白色粉末或细粒,易溶于水,水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性,在空气中能吸收水分而结成硬块。在三种苏打中,碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。
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