溶豆真是宝宝的最爱啊,好吃到停不下来,刚做好的一盘,分分钟关盘。
妈妈在家自己做,健康无添加,营养又美味!
开始做菜咯
菜名:火龙果溶豆
月龄:8M对食材不过敏宝宝
食材:火龙果28g,奶粉24g,玉米淀粉6g,醋2滴,蛋清1个
制作步骤
1、备好食材
2、火龙果用料理机搅打细腻,细腻到无籽。
3、火龙果汁内倒入奶粉、4克玉米淀粉。顺时针搅拌均匀,切记一个方向搅拌,会更细腻。
4、过筛一遍,会更细腻。
4、鸡蛋蛋清蛋白分离。
5、蛋清内滴入几滴醋,开始打发蛋白,低速打,提起来一大条的状态,就是湿性打发,倒入剩余的玉米淀粉,再低速打。
6、12线打,速度比较快,比较好打发。低速直到提起来有小尖角,如图。就说明是干性打发。
7、烤箱90度,热风循环开始预热。如果没有热风循环的,就普通90度开始预热。把火龙果泥直接倒入蛋白里,用翻拌的方式拌均匀。
6、把火龙果糊装入裱花袋。
7、 开始挤豆豆,这是挤好的溶豆。放入烤盘。90度60分钟。具体时间根据烤箱脾气来调整。
8、好啦,完美出锅。
一道宝宝超爱吃的火龙果溶豆就做好啦,是不是非常简单呢?宝妈们快快收藏起来做给宝宝吃吧!
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