这篇文章给大家聊聊关于没有淀粉可以用面粉代替吗，以及如果家里没有淀粉，能用其他面粉之类的代替吗做鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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面粉能代替淀粉么
不能代替面粉内部缺少矿物质，面粉内部只是小麦粉，小麦粉缺少矿物质扰，而淀粉内部含有大量的矿物质元素的营养更加的丰富，所以不能代替
淀粉用什么代替
没有淀粉可以用面粉临时代替，但效果远远不如淀粉。
可以用面粉做原料，快速制作淀粉。方法是：把面粉用细纱布包好，放到水里洗，会洗出很多白浆；水澄清一下，倒掉多余的水，余下来的就是水淀粉。
也可以把洗土豆丝（片）的水，沉淀一下获得淀粉。
淀粉可以代替面粉吗
1、淀粉不可替代面粉，淀粉是一种多糖，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。
如果家里没有淀粉，能用其他面粉之类的代替吗做鱼
做鱼有很多做法。
煎炸鱼，需要有淀粉滚锅。达到酥脆效果。
水煮鱼，假如喜欢吃豆类食品，可以适当放入软白豆腐或油豆腐等。
清蒸鱼，说明吃法比较清淡。不需要淀粉。放自己喜欢的调料。
重要的步骤：去腥（生姜、大蒜）。增香（煎炸可以适当放桂皮、八角、香菜等）、油盐酱醋就不多说了。
淀粉可以用什么代替
淀粉主要是用豆类等含淀粉成分高的食品制成，如果用在做菜上，需要用水调匀，在菜起锅前倒入，起到让菜粘稠的作用。人们在烹调中使用淀粉是有一定道理的。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。食物因和人的舌头接触时产生的冷、热和接触时间长短等不同而产生了不同的味道。例如油爆肚这道菜，趁热吃味道是香、脆、嫩，厚，增加黏度，这样一来菜在舌头上停留的时间较长，菜肴与舌头的接触面增大，于是就感到味道又厚又长了。拿炒肉片来说，肉片过油前要用淀粉上浆，其作用一是淀粉可使肉片内部的营养成分和肉汁不会流出;二是可减少肉片的水分流失。在快炒熟时再用淀粉勾芡，其作用是使调味品分散到舌头的味蕾上，增加接触的时间和面积，从而提高食品的美味。
如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片，
然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟，
然后慢慢的倒掉上面的清汤，下面剩下的就是水淀粉了，可以用来做菜。浸泡的时间越长淀粉越粘稠。
面粉不可以替代淀粉，因为它们的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。
淀粉不可以用面粉代替。面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行，但是油炸鸡腿什么的倒是可以。
其实少量应用淀粉的时候是可以用面粉替代的，但是用量要少于淀粉，而且一定趁热吃完。
淀粉做的汤和羹类菜肴冷却后有一种“腻泥糊糊”的感觉，有些糊嘴。可能是其颗粒太大的缘故吧。
关于没有淀粉可以用面粉代替吗，如果家里没有淀粉，能用其他面粉之类的代替吗做鱼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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