肉丸子，它是人们生活中比较常见的食材，有的朋友喜欢自己买一些五花肉或者瘦肉回来做丸子，自己制作的肉丸子不仅卫生，而且味道还比较鲜美，很多朋友不知道丸子的家常做法有哪些。
其实，丸子的吃法有很多，不管你将丸子煮汤还是红烧，或者是炸来吃都是极不错的。而且肉丸子可以是狗肉丸子，猪肉丸子，虾丸子，还可以是蔬菜丸子，红薯丸子，地瓜丸子了。
废话不多说了，下面，我们就一起来看看，关于肉丸子的家常做法大全，看一看这样做出来的丸子，是不是比你平时做的丸子味道好很多。
肉丸子的家常做法
一、红烧丸子
材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
做法：
1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水，大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶。
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