1.用清水冲洗。买蛤蜊的时候尽量选择开口的，这样不仅可以直观的看到里面的肉，还可以节省时间。把蛤蜊放在水龙头下洗几遍。把蛤壳刷干净。
2.浸泡在温水中。将清洗干净的蛤蜊浸泡在40度左右的温水中。泡了5分钟左右，可以看到文蛤慢慢吐沙。
3.摇晃催吐。如果想让蛤蜊快点吐沙，我们可以多加一个动作，就是晃动装蛤蜊的盆。当蛤蜊被摇动时，它会张开嘴，频繁地呼吸。随着它的呼吸，里面的泥土和泥沙会源源不断地涌出。前后不超过10分钟，文蛤体内的沉淀物吐干净。
4.用淡盐水清洗。活蛤蜊被养在淡盐水中。过一会儿，你会看到黑暗肮脏的东西出来。千万不要把文蛤放在没有盐的水里，它会马上死掉，所以不容易清洗干净。一般泡半天就会干净，然后用温水清洗即可。
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