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家用蒸发糕菜谱的做法

步骤1

没有中筋面粉可以高筋低筋1:1兑好,水提前加热融化红糖,这样成品颜色才均匀。

步骤2

冷却后加入酵母,温水把握不好酵母容易被杀死,用冷水安全第一,而且天热也发得快。

步骤3

搅拌均匀后,加入过筛好的面粉。

步骤4

搅拌至无颗粒状。

步骤5

盖上油布室温发酵了20分钟的样子,继续加30分钟,2倍大即可。

步骤6

发好的气泡很多,加入小苏打,增加发糕蓬松度。

步骤7

再加入玉米油。

步骤8

搅拌均匀后放入刷好油的模具,高比克T60S开机150度预热。

步骤9

入炉前震一下气泡。

步骤10

高比克T60s蒸烤箱100度20分钟出炉。

步骤11

家用蒸发糕菜谱的做法

出炉表面涂抹大豆油或者黄油提亮保湿,完工。

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