1.准备好需要的食材。
2.把五花肉冲洗干净，切成小块。
3.锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和糖。
4.继续加入甜面酱和清水拌匀。
5.直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。
6.稍稍翻拌下即可出锅。
7.提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。
8.重新往锅中倒入适量的清水煮沸，把空心挂面放入锅中，煮6～7分钟至熟。
9.把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
烹饪技巧
煮炸酱时，要记得中途时不时要搅拌下，以免糊底！
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