1.材料：鸡胸肉1/2块A. B葱花20g(约2个)、姜末10g、蒜末40g、五香粉1/4茶匙、糖1汤匙、味精1茶匙、酱油1汤匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料酒1汤匙。c炸鸡排粉100g。
2.鸡胸肉洗净，去皮去骨，横切成蝴蝶形状的肉片。
3.将材料B放入搅拌机中搅打30秒左右。搅拌均匀成为腌料备用。
4.方法1的鸡排用方法2的卤汁腌制30分钟左右，捞起沥干水分，然后用压的方法均匀的裹上炸鸡排粉。
5.加热油底壳。油温加热到150时，将方法3中的鸡排煎2分钟左右。当鸡排脆至金黄色时，捞起沥干油。
6.吃之前撒上适量的胡椒粉。
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