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框镜鱼生长环境
框镜鱼是镜鲤。
框镜鱼体形比较粗壮，侧面比较扁，头后背部隆起，头部较小但眼睛比较大，体表覆盖着鳞片，并沿边缘排列，背鳍前端到头部有一行完整的鳞片，背鳍两侧也各有一行相对称的，连续完整的鳞片，其侧线大多数较为平直、不分枝，但个别个体的侧线，末端有较短的分枝。同时框镜鱼的体色会随着栖息环境的不同而发生变化，通常背部呈现棕褐色，体侧和腹部呈现浅黄色。
框镜鱼主要分布在我国的沿海地区，也有一些分布在日本等沿海国家，它们多栖息在淤水域中的下层部分，主要以富营养水域底部的泥砂为食，有集体群游的习性。
框镜鱼是较常见的鱼类，由于没有鱼鳞，框镜鱼表面非常光滑和干净，适合制作美味可口的菜肴。
什么样的鲤鱼是框镜鱼
框镜鱼：体形与鲤鱼相同，但皮肤光滑少鳞，仅侧线部和背腹有少数大小不规则的鳞片。
镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。框形镜鲤是其中一个主要品种之一，经常成为家庭和饭店餐桌上的一道美食。
它们体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。
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扩展资料
框镜鱼的做法很简单，需要准备材料：
框镜1条、啤酒1瓶、豆腐1块、八角、干辣椒、大葱、姜、蒜、盐、味精、糖、醋，酱油、香菜
具体做法如下：
1、将框镜鱼去除鱼鳃和内脏，并将其清洗干净
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2、油烧热，将葱姜蒜八角辣椒入锅炒香，加一勺酱油提味。
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3、将鱼肉切几刀，把鱼入锅后烹少许醋加少许糖去腥
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4、加入啤酒，同时再加入适量清水，将鱼没过水面
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5、炖十分钟后把豆腐切小块，加入汤里继续炖。再炖十分钟加盐和味精调味，再撒一把香菜就出锅了。
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参考资料：百度百科-镜鲤
框镜鱼能做酸菜鱼吗
框镜鱼是可以做酸菜鱼了，吃起来还比较好味，又润滑
红烧框镜鱼的正宗做法
主要食材：红眼鱼1条、蒜3瓣、姜1块、小葱1根，豆豉，盐、糖、酱油、食用油
做法：
1、准备所需要的材料。
2、把鱼清洗干净，特别要把鱼肚子里的黑膜洗干净，黑膜是鱼腥味的源头，一定要把它全部去掉，然后在鱼背上拉上三刀，两面都要拉上花刀，这样鱼容易熟，同时更加入味。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，这一步不能偷懒，不然蒸出来的鱼会水汪汪的。
3、将蒜、姜、豆豉剁碎，小葱切成葱花。再调个蒸鱼汁、盐1小勺、酱油2汤匙、糖半小勺，加入少许食用油调匀备用。
4、小锅放油烧热，把姜、蒜、豆豉末放锅内炒出香味。
5、然后均匀的铺在鱼身上。
6、淋入刚调好的蒸鱼汁。
7、上锅大火蒸10分钟，蒸鱼时间要看鱼的大小而定，一般比较少的鱼蒸8分钟即可，今天我这条鱼有点大，蒸了10分钟，时间刚刚好，鱼肉很嫩滑，不会老。
8、最后撒上葱花即可上桌，蒸好的红眼鱼肉质很鲜嫩，汁浓厚，没有多余的水分，这道鱼超级的下饭，比鲫鱼还要鲜嫩，好吃极了。
清炖框镜鱼的正宗做法简单的
步骤/方式一
把鱼洗净
步骤/方式二
在鱼身划上几刀
步骤/方式三
起锅烧油
步骤/方式四
放入鱼，煎至两面金黄
步骤/方式五
加姜片，干红椒，大料，大蒜，十三香
步骤/方式六
放盐，醋
步骤/方式七
加入料酒
步骤/方式八
加入清水，小火炖20分钟即可
框镜鱼怎么做
将框镜鱼去内脏清理干净，放置一旁控水
2/6
将控水后的框镜鱼改刀花
3/6
锅中倒入适量食用油，加热，将鱼放入油锅中鱼身过油
4/6
放姜片，干红椒，大料，大蒜，十三香
5/6
然后放盐，醋，适量清水
6/6
最后加白酒炖至鱼入味
镜鱼是海鱼吗
镜鱼也就是鲳鱼，它属于食用和观赏同时兼备的热带鱼类，是在近海中下层生活的，主要会食用水母、小鱼以及硅藻等。它的体型短并且高，头部十分小，侧扁而高，眼睛侧位、较小，两颌都有一行排列紧密的细齿。这种鱼的肉质是很鲜美的，并且刺也是非常少的，具有一定的食用经济价值。
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