1.材料：鸡蛋面300g，韭菜黄20g，鸡蛋1个，小米椒适量，葱适量，香肠2根，深浅酱油适量。
2.练习步骤：
(1)煮面。根据自己的胃口煮适量的面条。不要浪费；将面条放入沸水中煮熟，然后取出，用冷水沥干；炒锅里加油，将沥干水分的面条用小火翻炒待用，这样小火煎出来的面条会有一种微炸的香脆口感，所以还是要多加油。
(2)将煎好的鸡蛋放入煎锅中，待鸡蛋煎嫩后盛出待用；因为后面会和炒面一起炒，不要炒太久，不然会影响口感。
(3)炒锅加油，油热后倒入切好的葱花和小米翻炒几下；加入香肠片，翻炒几下，然后倒入豆芽和韭菜黄，再加入适量酱油，几滴生抽，继续翻炒。重口味的可以放点盐，清淡口味的不需要放盐。
(4)加入鸡蛋继续翻炒。
(5)翻炒几次后加入少许醋。加醋调味！
(6)可以上美味的炒面。
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