秋天，天高气爽，气候宜人，气温由热转冷，人体消耗逐渐减少，食欲开始增加。秋季合理的饮食一方面可以补充夏季的消耗，同时让身体做好过冬的准备。那么秋季饮食应该遵循哪些原则呢？少辛辣多酸味秋季饮食宜“少辛辣多酸味”，即少吃葱、姜、蒜、韭菜等辛辣刺激性食物，以防阴血津液流失，加重口干的感觉。多吃酸味水果和蔬菜，如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等。
少燥多润秋季气候干燥，燥耗津液。应多吃些营养丰富的食物，如芝麻、核桃、糯米、银耳、甘蔗、梨、蜂蜜、莲藕、乌鸡、豆浆等。老年人可以多吃些米粥益胃生津，尽量少吃辛辣、干燥之品。
当季多吃水果。秋天是水果的季节。当季水果很多都是营养食品，对提高孩子抵抗力有好处。比如葡萄、鲜枣富含铁，有助于补铁；梨和柿子可以预防咳嗽和咽炎。橘子和橙子的维生素C含量较高，有利于预防感冒。
为了饮食保暖，秋季气候渐冷，需要通过饮食增加热能的供给。多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆制品、新鲜蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、维生素、微量元素、易消化的食物。
饮食也要注意防病。秋季是肠炎、痢疾、乙脑等疾病多发的季节，要注意饮食卫生，控制“病从口入”。秋季天气秋高气爽，食欲大增，避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担和肥胖，尤其是秋季昼夜温差大，更要避免腹寒引起的肠胃疾病。
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