蛤肉极其鲜美，堪称“天下第一”。用来煮粥，不仅养胃，而且味道鲜美，让人回味无穷。那么如何做蛤蜊粥呢？主料：蛤蜊10个。
其他食材：大米150g，姜丝20g，食用油适量，盐适量，葱花适量。
第一步。把在市场上买的蛤蜊放一个多小时，让它吐出里面的沙子。然后洗干净备用。
2.大米洗净，用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，备用。
3.锅中放入足够的清水，约2000ml，烧开，加入泡好的大米，烧开。盖上盖子转小火保持粥微开，煮40分钟左右(注意经常搅拌，避免粥粘锅，也要注意粥溢出)。
4.将洗净的鲜蛤蜊和生姜放入煮好的米粥中，转大火烧开，待蛤蜊开壳后关火，用少许盐调味。
5.粥端上来后，撒上适量的葱花。
功效：滋阴润燥、利尿消肿、软坚化痰、降血脂。
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