第一步
材料：鸭脖200g、孜然粉3g、小米椒2个、大蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1片、生姜1片、陈皮1g、红枣2枚、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。
第二步
将鸭脖切成小块。
第三步
将米椒切成圈状。
第四步
大蒜切片。
第五步
生姜切片。
第六步
红枣切片。
第七步
将鸭脖放入碗中，加入盐和料酒腌制30分钟。
第八步
锅中倒水，将盐水鸭颈放入锅中。
第九步
加入八角、香叶、桂皮、姜片、陈皮、红枣，小火煮20分钟，关火，倒入碗中浸泡3小时。
第十步
将油倒入锅中，加入小米椒和蒜片炒香。
步骤11
然后加入鸭脖，少许水，用料酒煮3分钟。
步骤12
最后加入盐、酱油、孜然粉，翻炒收汁。
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