1.准备材料：面条6克，面粉100克，芦笋1根，胡萝卜黄瓜50克，西红柿1个，鸡蛋1个，油适量，盐适量。
2.西红柿去皮，黄瓜、胡萝卜和芦笋切丁，鸡蛋打成蛋液。
3.用水和面做疙瘩。尽量用小水流。水滴入面粉，用筷子搅拌成小疙瘩。
4.锅中加入油，煸炒胡萝卜。首先，把胡萝卜炒到一些微软。
5.加入黄瓜、芦笋、番茄丁继续翻炒。
6.加水煮沸。
7.水烧开后，慢慢加入面疙瘩和面条，用筷子轻轻搅拌，防止面疙瘩粘在一起。
8.面团疙瘩熟后，倒入蛋液，用筷子搅拌开蛋液，形成蛋花。
9.汤已经出锅了。
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