1.在锅里烧水,然后边等水烧开边切肉。然后盖上盖子炖;因为肉很干净,不用掺水,也不会油腻。放入花椒大料,不要先放盐,用盐煮不容易。
2.水再烧开的时候,如果有泡沫就用小勺清洗。用小火炖。
3.1.5小时。如果中间少了水,就灌满水。
4.将洗净的西红柿切均匀,放入锅中。继续炖。
5.水烧开后放盐,3勺左右(最好少一点,因为上次少喝盐的时候可以现在加;但是如果汤是咸的,加水就不好吃了。),因为是大锅。
6.30分钟后西红柿会变软。有时间的话可以多炖一些。
7.出锅加入鸡精。
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