山竹容易腐烂，外壳比较厚，从外面很难看到内部的情况。所以我们吃山竹的时候，有时候会发现山竹肉已经从白色变成了透明。那么山竹透明肉可以吃吗？山竹透明肉可以吃吗？山竹果果肉变透明。有两种情况：
1.山竹果肉花瓣只有透明的时候才能吃。此时山竹果肉因为变质而变得透明，如果可以继续食用，不会影响身体健康。
2.山竹果实花瓣不仅透明，还会出现黄色、小黑点或酸、醇等现象。这时候透明的部分就不要吃了。山竹很可能已经变质，不宜继续食用。
为什么山竹肉会变透明，会冻伤？因为山竹含水量高，容易腐败变质，所以在运输、储存、销售过程中都会冷藏。在这个过程中，山竹组织和细胞受损，水分溢出，解冻后会出现半透明。这种情况下的山竹也可以吃。
变质的山竹水分和糖分含量高，容易滋生细菌。在储存不当的情况下，很容易变质。很多山竹果皮只是轻微破损，有小黄点，小黑点，但是果肉已经被真菌感染，开始变质。这时候果肉就会透明了。
这种透明有时部分髓瓣是透明的，正常部分是乳白色的；有时完全透明，伴有小黄点、小黑点、酒精味、酸味等。
什么样的山竹果不能吃山竹果肉只能靠透明度吃。以下情况的山竹不能吃：
1.如果山竹肉变黄变苦，或者外壳有黄色斑点，这是变质的迹象。这个山竹不能吃；
2.有的山竹剥皮后可能腐烂，散发出酒精味或酸味，更不能食用；
3.如果山竹壳又硬又干，摇起来山竹很轻，说明这个山竹很不新鲜，很可能是太干了，根本不能吃。最好也不要买。
不要把山竹和任何东西一起吃。山竹最好不要与其他寒性食物同时食用，以免胃寒引起腹泻。如螃蟹、西瓜、火龙果、豆豉、甘蔗、田螺、香蕉、苦瓜等。吃山竹最好不要同时吃以上食物。
山竹禁忌群体1。山竹中含有一定量的钾离子，会对肾病、心脏病患者的健康产生不利影响，所以肾病、心脏病患者少吃。
2.山竹性凉，虚寒、脾胃不好的人吃多了容易拉肚子，所以虚寒、脾胃不好的人少吃。
并且注意尽量避免食用山竹与寒凉食物搭配，以免对身体造成伤害。如果不小心吃多了，可以用热的食物，比如红糖，姜茶。
3.山竹总糖含量较高，需要控制体重或血糖的人会增加热量和血糖含量，所以肥胖者和糖尿病患者要谨慎食用。
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