1.材料：香菇300g，地瓜苗100g，大蒜4瓣，淀粉2汤匙，耗油1汤匙，盐少量。
2.将蘑菇冲洗数次，将红薯叶挑至合适长度，洗净，过滤备用。
3.蒜瓣去皮，捣碎，剁成小方块，然后用2勺玉米淀粉做水淀粉备用。
4.首先，将蘑菇放入水中煮熟，捞出并控制水分。
5.然后将红薯苗放入焯水中焯水1分钟，控水备用。
6.之后倒掉水，用热油炒蒜。
7.然后加入蘑菇和红薯苗，用大蒜翻炒均匀。
8.然后加入1汤匙油和少量盐，翻炒入味。
9.最后倒入水淀粉，煮至凝结。
10、出锅装盘。
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