1.原料：五花肉、姜、红辣椒、冰糖、八角。
2.把肉切成大小相等的块。
3.锅中放少量油，将五花肉炒至变色，加入姜、花椒、八角炒香。
4.将炒好的五花肉倒入高压锅，加入少量水，调至肉档。注意，如果用高压锅操作，水量一定要小，不需要过料。
5.将高压锅里的肉倒回炒锅，加入冰糖上色，收汁。
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1.原料：五花肉、姜、红辣椒、冰糖、八角。
2.把肉切成大小相等的块。
3.锅中放少量油，将五花肉炒至变色，加入姜、花椒、八角炒香。
4.将炒好的五花肉倒入高压锅，加入少量水，调至肉档。注意，如果用高压锅操作，水量一定要小，不需要过料。
5.将高压锅里的肉倒回炒锅，加入冰糖上色，收汁。
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