1.蜂蜜买回家后，要用陶瓷、无毒塑料等非金属容器保存，不能用铁。蜂蜜应保存在阴凉、干燥、清洁、通风的环境中。由于蜂蜜是弱酸性液体，弱酸性液体能与金属发生化学反应，储存过程中接触到铅，金属就会发生化学反应。所以要用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来存放蜂蜜。
2.蜂蜜要密封保存，取蜜的工具要洗净晾干，防止水分进入。蜂蜜中溶解的水容易发酵变质。
3.好的蜂蜜一般能在15 ~ 18以下结晶，变成白色或淡黄色晶体。蜂蜜的保质期目前国家规定瓶装蜂蜜的保质期是18个月。而成熟浓度高的蜜蜂，也能保质很多年。
4.在保存蜂蜜并打开它之后。平时吃，看你多久吃一次。记得准备2把勺子，一把挖蜂蜜，一把搅拌冲洗。不要用勺子挖蜂蜜，放在瓶子里或者温水里搅拌，再挖蜂蜜。蜂蜜遇水最易腐烂。
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