1.要保存秋葵，首先要对它的特性有所了解。众所周知，秋葵在高温下，呼吸作用相当快，使其组织迅速老化变黄，导致腐败变质。大量的科学实验证明，黄秋葵最好在7 ~ 10保存，新鲜的黄秋葵保存期在10天左右。
2.同时，注意不要让秋葵直接接触冰或冰水，因为一旦秋葵接触到整个冰，整个秋葵就会变得非常软烂，失去原有的弹性口感。
3.同时需要注意的是，由于秋葵容易被划伤，而且受伤后很快就会变黑，所以无论是挑选还是存放的时候，都要单独挑选和摆放，不要挤压。放入冰箱前最好用保鲜袋装好，尽量平放。
4.最好在购买当天食用。如果需要保存，可以用白报纸包好，然后用塑料袋或保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏。(建议两天内食用，否则容易老化)。
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